unvoyagepourlaplanete.com

Hầu hết các đầu bếp và thợ làm bánh giỏi đều đã từng được nói rằng "bạn nên bán món này", nhưng trước đây, việc đưa ý tưởng đó vào thực tế đồng nghĩa với việc va chạm trực diện với luật an toàn thực phẩm. Hầu hết các tiểu bang hiện đã tìm thấy điểm trung gian, thông qua luật "thực phẩm nhỏ" cho phép các đầu bếp kinh doanh bán thức ăn tại nhà với các điều kiện được xác định rõ ràng. Những điều kiện đó khác nhau giữa các khu vực pháp lý nhưng thường bao gồm các giới hạn về loại thực phẩm bạn có thể bán và số tiền bạn có thể kiếm được.

The Broad Strokes

Hầu hết các luật về thực phẩm cho người nông dân đều có một vài điểm chung. Có điều, bạn sẽ không thể bán sản phẩm thực phẩm của mình thông qua các cửa hàng bán lẻ hoặc nhà hàng. Bạn thường bị giới hạn trong việc bán hàng trực tiếp, từ nhà của bạn, chợ nông sản hoặc một địa điểm phi lợi nhuận, chẳng hạn như bán hàng tại nhà thờ hoặc gây quỹ cộng đồng. Minnesota cho phép bán hàng hóa của bạn trực tuyến, nhưng hầu hết các tiểu bang thì không.

Bạn có thể cần phải xin giấy phép kinh doanh thích hợp cho khu vực tài phán của mình và trải qua các đợt kiểm tra nhà bếp định kỳ, và bạn cần phải tuân thủ luật ghi nhãn thực phẩm của tiểu bang của bạn. Bạn cũng cần phải hoàn thành một khóa đào tạo về an toàn thực phẩm được công nhận và làm mới chứng nhận của mình theo định kỳ.

Những gì bạn có thể và không thể bán

Luật thực phẩm nông thôn thường hạn chế bán các loại thực phẩm được coi là không nguy hiểm hoặc có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm thấp. Chúng bao gồm các món nướng như bánh mì, bánh quy và bánh quy, mứt và thạch cũng như dưa chua tự làm. Hầu hết các loại thực phẩm khác đều bị cấm, bao gồm thịt, gia cầm và rau hoặc thịt không đóng hộp đóng hộp tại nhà. Vì vậy, nếu bạn định bán ớt hoặc thịt nai "nổi tiếng thế giới" của mình, bạn đã không gặp may.

Một nguyên tắc chung là nếu thực phẩm yêu cầu làm lạnh, đông lạnh hoặc xử lý chính xác để vẫn an toàn, thì có thể không được phép sử dụng. Kiểm tra trang web của bộ y tế tiểu bang của bạn để biết thêm chi tiết.

Tiêu chuẩn an toàn nhà bếp

Theo luật thực phẩm dành cho nông dân không phải lúc nào cũng bắt buộc phải kiểm tra nhà bếp. Thay vào đó, bạn thường được yêu cầu in tuyên bố từ chối trách nhiệm trên nhãn thực phẩm nói rằng sản phẩm của bạn được sản xuất trong nhà bếp không được kiểm tra theo luật tiểu bang. Ngay cả khi không cần kiểm tra, bạn cũng nên tuân thủ các thực hành tốt như giữ nhà bếp sạch sẽ và vệ sinh, có đủ dụng cụ rửa tay và đảm bảo tủ lạnh của bạn duy trì nhiệt độ an toàn thực phẩm từ 40 F trở xuống. Thú cưng cũng là một vấn đề nan giải khác: Ở Bắc Carolina, nếu thú cưng vào nhà vào ban đêm, bạn không thể bán thức ăn từ nhà bếp của mình một cách hợp pháp.

Bạn có thể bán bao nhiêu

Một hạn chế chính khác của luật thực phẩm dành cho nhà nông xoay quanh tổng doanh số bán hàng của bạn. Mỗi tiểu bang đặt ra mức trần cho thu nhập cho phép của bạn từ việc bán thực phẩm tại nhà, và những mức này khác nhau rất nhiều. Giới hạn 20.000 đô la hàng năm của Michigan và 18.000 đô la của Minnesota là khá điển hình. Ở Texas, nơi mọi thứ đều lớn hơn, giới hạn doanh số bán hàng là 50.000 đô la mỗi năm.

Colorado có một chiến lược khác biệt rõ rệt, cho phép doanh số hàng năm lên đến 5.000 đô la cho mỗi sản phẩm riêng lẻ nhưng không đặt trần cho tổng doanh số bán hàng trên tất cả các sản phẩm. Điều quan trọng là phải hiểu rằng đây không phải là tiền miễn phí. Đó là thu nhập kiếm được mà bạn cần phải báo cáo và trả thuế thu nhập, và bạn cũng có thể được yêu cầu thu và nộp thuế bán hàng của tiểu bang hoặc thành phố.

Nếu sản xuất thực phẩm tại nhà không hoạt động

Luật thực phẩm dành cho nông thôn là một lợi ích cho các doanh nhân đầy tham vọng, nhưng bạn sẽ không nhất thiết không thể làm cho khái niệm của mình hoạt động trong những hạn chế mà luật áp đặt. Các luật này nhằm tạo ra sự cân bằng giữa tinh thần kinh doanh không phức tạp và an toàn công cộng. Nếu doanh số bán hàng của bạn khiến bạn phải cạnh tranh với các công ty thương mại hoặc nếu thực phẩm của bạn không phù hợp với các giới hạn an toàn của luật thực phẩm tiểu, thì hoàn toàn công bằng khi bạn cần chuyển sang nhà bếp thương mại và mức độ giám sát cao hơn .

Thường có thể thuê hoặc chia sẻ bếp thương mại bán thời gian, vì vậy bạn có thể thuê ngoài công việc sản xuất thực tế cho một cơ sở thương mại trong khi vẫn kinh doanh tại nhà.